注目アイテム

魚をまるごと食べたい新版 [ 水口憲哉 ]

Item Number 7

水口憲哉 七つ森書館ウオ オ マルゴト タベタイ ミズグチ,ケンヤ 発行年月:2007年02月 ページ数:245p サイズ:単行本 ISBN:9784822807375 水口憲哉(ミズグチケンヤ) 1941年中国・大連生まれ。

東京海洋大学名誉教授。

農学博士。

人と魚と水の関係学専攻。

1970年より、原子力発電所、火力発電所、ダム建設、ゴルフ場など開発に揺れる全国各地の漁村を行脚し、漁民たちの研究会に数多く参加。

地元夷隅東部漁協の組合員となり、最近は外房の漁業の調査を行っている。

なお、自宅に資源維持研究所を開設し、漁業を取りまくいろいろな問題への相談に応じている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 魚をまるごと食べたい/第1章 おいしい魚を食べたい/第2章 魚の生ぐさくて人間くさい話/第3章 どうして魚はおいしいのか/第4章 水口流「魚まるごと料理」/第5章 風土を活かし魚を楽しむ 縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い。

水口流「魚まるごと料理」も収録しました。

本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

Item Number 7

Review Count レビュー件数 0件
Review Average レビュー平均 0.0(5点満点)
Shop Name ショップ 楽天ブックス
Price 商品価格 1,944円(税込み)

この商品を買った人は、こちらの商品にも興味をもっています。

こちらも一緒にいかがですか